Joy var født og oppvokst i Blackpool, England hvor
hun fullførte sin sykepleie- og jordmorutdannelse.
I 1967 giftet hun seg med Arne. Bortsett fra fem år i Midtøsten, var hun bosatt på Karmøy og i Haugesund. De fikk tre barn og ti barnebarn.
Arbeidsplassene hennes har vært på fødehjem, avrusningsstasjon, helse-stasjon og i over 30 år på sykehuset i Haugesund. Fem av barnebarna ble født med sin bestemor som jordmor.
Joy var glad i å fortelle om sin tro, både muntlig og skriftlig. I 2004 gav hun ut boken «Gud i min hverdag» med blant annet en beretning om hennes vei mot helbredelse fra sin livstruende lateksallergi. Mange ganger ble en hilsen gitt til totalt ukjente, med tekster som kunne være til hjelp. Hun holdt også andakter, skrev leserinnlegg i lokalavisen og sang i kor.
Noen av sangtekstene Joy har skrevet, er på disse web sidene. Etter hennes bortgang er de, med hjelp fra slekt og gode venner, samlet og trykt opp i et begrenset antall.